50 g de thé Matcha de cérémonie biologique de première qualité ArTeaP-24

Le matcha  est une fine poudre obtenue à partir de feuilles de thé vert. Sa couleur est vert émeraude et son goût est riche et végétal. Les théiers utilisés pour fabriquer le matcha sont ombragés pendant les dernières semaines précédant la récolte, ce qui donne une feuille de thé vert foncé qui contient des niveaux plus élevés de chlorophylle, de caféine et de L-théanine. Une fois les feuilles de thé récoltées, elles sont cuites à la vapeur afin de stopper le processus d'oxydation. Elles sont ensuite broyées à la pierre pour obtenir une fine poudre et conditionnées pour la vente.

Le matcha de qualité culinaire  est un thé de haute qualité traditionnellement utilisé dans les cérémonies du thé japonaises. Ce type de matcha est fabriqué à partir des plus jeunes feuilles de thé cueillies à la main et moulues en une fine poudre. Le matcha de cérémonie biologique a un profil aromatique délicat et subtil, avec un arrière-goût légèrement sucré. Il est généralement dégusté seul, fouetté avec de l'eau chaude pour créer un thé vert mousseux et brillant.

 Il a tendance à être légèrement plus subtil et nuancé que le matcha de qualité culinaire et doit être consommé seul plutôt qu'ajouté aux lattes et autres confiseries.